Gesund durch den Advent

Nüsse gehören in der Adventszeit bei vielen zu den Lieblingsknabbereien. Dabei sind sie wahre Kalorienbomben – 100 Gramm Walnüsse enthalten beispielsweise 62 Gramm Fett. Es handelt es sich allerdings um gesunde Fette. Außerdem enthalten Nüsse wertvolle Inhaltsstoffe. Sie sind reich an Vitaminen, seltenen Mineralien und Lecithin. Mit ihren ungesättigten Fettsäuren senken die Früchte den Cholesterinspiegel im Blut, stabilisieren den Zuckerwert, unterstützen die Gefäße und mindern das Risiko für viele Krebsarten und Infarkte.

Nüsse

Das steckt drin!

Ob Walnuss, Paranuss oder Haselnuss - sie alle sind wahre Energiespender und eine wertvolle Gehirnnahrung. Doch nicht alle Nüsse haben die gleichen Inhaltsstoffe. Es gibt Unterschiede in Fettgehalt, Vitaminen und Mineralstoffen. [wdr]

Richtig lagern ist wichtig

Nüsse sind gesund, aber leider auch anfällig für Schimmelpilze. Deshalb sollten sie nicht zu lange aufgehoben werden. Achten Sie darauf, ob die Nüsse verfärbt sind oder muffig riechen. Schmecken sie ranzig, am besten nicht essen. Nüsse müssen auf jeden Fall trocken gelagert werden – am besten im Kühl- oder Gefrierschrank.

Nüsse sind gesund. Sie können das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen senken. Aber wehe es bildet sich Schimmel: Dann werden sie zur krebserregenden Gefahr. Bayern-Plus Verbraucherexpertin Renate Währisch hat die Nüsse unter die Lupe genommen.

Der Favorit unter den Nüssen: die Walnuss

Walnüsse enthalten wichtige Omega-3-Fettsäuren, die dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Sie sind gut für die Nerven und können wahre Stimmungsaufheller sein, da sie Tryptophan beinhalten. Diesen Eiweißbaustein braucht der Körper, um Serotonin - das sogenannte Glückshormon - herzustellen.

Bis Anfang November werden Walnüsse geerntet. Sie sollten nicht lange auf feuchtem Boden liegen und müssen nach dem Sammeln trocknen - am besten luftig und in der Sonne. Nach dem Trocknen kann man sie in kühlen Räumen bis zu einem Jahr aufbewahren. Die wertvollen Inhaltsstoffe der Walnuss halten sich am längsten, wenn man die Nüsse knackt und die Kerne einfriert.